Special Red Ale
Special Red Ale
Special Red Ale
Special Red AleLas Irish Red Ales son naturalmente fáciles de beber y tienen agradables tonos malteados, esta seductora cerveza, de profundo y cristalino color rubí, es una variante del estilo pero con mayor fuerza, elegancia y persistencia. Sutiles sabores a bizcocho y toques de higo se suman a una maltosidad compleja que entrega un cuerpo suave y sedoso. Aromas tenues de frutillas, mango y hierbas frescas decoran un amargor fino y persistente. ¿por qué no pedir más?.
DI: 1.060
DF: 1.012
Alcohol: 6,4% aprox
Nivel de Amargor: 21 Ibus
Nivel de color: 17 SRM aprox.
Lista en: 4-5 semanas
Ingredientes maceración
Malta Pale Ale, Malta Red X, Malta Amber, Malta Special B, Malta Carapils, Avena
Ingredientes hervor
Lúpulo Apollo
Lúpulo Mosaic
Lúpulo Citra
Lúpulo Sabro
Ingredientes fermentación:
Levadura Mangrove Jack M 36 (19-21ºC)
Neipa
Neipa
Neipa
NeipaTambién denominado New England IPA, es un estilo reciente, de color dorado levemente anaranjado, turbia, muy frutal, amargor medio, carbonatación suave y una increíble textura aterciopelada.
Se recomienda consumir fresca, para poder disfrutar al máximo de sus emocionantes aromas que evocan mango, guayaba, durazno y piña.
DI: 1.058
DF: 1.012
Alcohol: 6,1% aprox
Nivel de Amargo: 30 Ibus
Nivel de color: 6 SRM aprox.
Lista en: 3-4 semanas
Ingredientes maceración:
Malta Pale Ale, Malta Carared, Trigo cervecero, Avena
Ingredientes hervor:
Lúpulo Magnum
Lúpulo Amarillo
Dry Hop:
Lúpulo Citra
Lúpulo Galaxy
Esquema de fermentación:
Levadura Lallemand Verdant Ipa 17-20ºC
‘- Unidad del Valor: Kit para 20lt’
Golden Ale 50Lts
Golden Ale 50Lts
Golden Ale 50Lts
Golden Ale 50LtsUna de nuestras recetas más vendidas, es una cerveza especial para quienes se inician, ya que es sencilla de elaborar y les indicará rápidamente todas las fallas de técnica y proceso.
Tiene un agradable color dorado, amargor liviano, carbonatación media-alta, un suave sabor a cereal hace el soporte dulce para la combinación de lúpulos alemanes y americanos que entregan frescas notas cítricas y florales, cuerpo medio y agradable espuma. Fácil de hacer y de beber.
DI: 1.046
DF: 1.011
Alcohol: 4,7% aprox
Nivel de Amargo: 13 Ibus
Nivel de color: 4 SRM aprox.
Lista en: 3-4 semanas
Ingredientes maceración
Malta Pilsen, Malta Pale Ale, Avena.
Ingredientes hervor
Lúpulo Magnum
Lúpulo Cascade
Lúpulo Mittelfruh
Ingredientes fermentación:
Levadura Safale S04 19-21ºC
– Unidad del Valor: Kit para 20Lts’
Alt 50Lts
Alt 50Lts
Alt 50Lts
Alt 50LtsEstilo alemán originario de Düsseldorf, se caracteriza por ser una cerveza de fermentación ale pero madurada al estilo lager (prolongado y en frío) de manera de obtener un carácter suave, redondo, elegante y limpio.
Es transparente, malteada, con delicadas notas florales, final seco y amigable al paladar.
DI: 1.048
DF: 1.010
Alcohol: 5,1% aprox
Nivel de Amargo: 15 Ibus
Nivel de color: 10 SRM aprox.
Lista en: 4-5 semanas
Ingredientes maceración
Malta Pilsen, Malta Caramelo 55, Trigo cervecero
Ingredientes hervor
Lúpulo Magnum al inicio
Lúpulo H. Mittelfrüh a los últimos 15 minutos de hervor
Lúpulo Spalt el último minuto de hervor
Ingredientes fermentación:
Levadura Nottingham Ale 17-20ºC
– Unidad del Valor: Kit para 50lt
American Amber Ale 50Lts
American Amber Ale 50Lts
American Amber Ale 50Lts
American Amber Ale 50LtsEs un estilo americano moderno, popularizado en el norte de California, se caracteriza por un apreciable sabor a malta, con una sensación dulce al principio y acaramelada después, el amargor es moderado pero suficiente para equilibrar.
La levadura ale típica de este estilo produce notas limpias, con muy bajos esteres frutales, los lúpulos aromáticos seleccionados imparten ligeras notas cítricas y tropicales.
DI: 1.050
DF: 1.012
Alcohol: 5,1% aprox
Nivel de Amargo: 17 Ibus
Nivel de color: 11 SRM aprox.
Lista en: 3-4 semanas
Ingredientes maceración
Malta Pale Ale, Malta Amber, Malta Caramelo 55, Avena.
Ingredientes hervor
Lúpulo Magnum al inicio
Lúpulo Cascade
Lúpulo Amarillo
Ingredientes fermentación:
Levadura S-05 19-21ºC
– Unidad del Valor: Kit para 50lt’
E. Pale Ale 50Lts
E. Pale Ale 50Lts
E. Pale Ale 50Lts
E. Pale Ale 50LtsAdaptación del tradicional estilo English Pale Ale británico, fue la punta de lanza de la cervecería Kunstmann en los años 90 en Chile y el inicio de todo el movimiento cervecero actual, es una cerveza de color ambarino, de amargor suave, sabor malteado y con notas a caramelo y toffee. Cuerpo medio, espuma cremosa y un suave aroma a lúpulo inglés, transversal y muy fácil de beber.
DI: 1.048
DF: 1.011
Alcohol: 4,9% aprox
Nivel de Amargo: 13 Ibus
Nivel de color: 10 SRM aprox.
Lista en: 3-4 semanas
Ingredientes maceración
Malta Pale Ale, Malta Pilsen, Malta Caramelo 55, Avena.
Ingredientes hervor
Lúpulo Cascade
Lúpulo Willamette
Lúpulo Kent Golding
Ingredientes fermentación:
Levadura Safale S05 20-22ºC
– Unidad del Valor: Kit para 50lt’
India Pale Ale 50Lts
India Pale Ale 50Lts
India Pale Ale 50Lts
India Pale Ale 50LtsCerveza que el imperio británico enviaba a las tropas y personal inglés que se encontraban en la India, es una Pale Ale reforzada en lúpulo y alcohol, lo cual permitía que resistiera el largo viaje.
Es una cerveza de color anaranjado, buen cuerpo, clara, con aromas frutales y acaramelados, el amargor es intenso pero se equilibra muy bien con el dulzor proveniente de la gran cantidad de malta que emplea este tipo de cerveza.
DI: 1.057
DF: 1.014
Alcohol: 5,7% aprox
Nivel de Amargo: 28 Ibus
Nivel de color: 10 SRM aprox.
Lista en: 5-6 semanas
Ingredientes maceración
Malta Pilsen, Malta Pale Ale, Malta Caramelo, Malta Carapils, Avena
Ingredientes hervor
Lúpulo Target al inicio del hervor
Lúpulo Fuggles a los 40 minutos de hervor
Lúpulo Kent Golding al finalizar hervor
Ingredientes fermentación:
Levadura Nottingham Ale 20-22ºC
– Unidad del Valor: Kit para 50lt’
Scotch Ale 50Lts
Scotch Ale 50Lts
Scotch Ale 50Lts
Scotch Ale 50LtsEstilo tradicional escocés, elaborado con una fina selección de maltas tradicionales y ahumadas, logrando un sabor y aroma profundamente maltoso, acaramelado, tostado y levemente ahumado.
Este postre cervecero es una cerveza que agradece una guarda prolongada, potenciando así las características distintivas de este estilo, dulzor, cuerpo pleno y sedoso, alcohol finamente integrado, espuma compacta, transparencia y delicado toque ahumado.
DI: 1.063
DF: 1.015
Alcohol: 6.4 % aprox
Nivel de Amargo: 16 Ibus
Nivel de color: 15 SRM aprox.
Lista en: 4-5 semanas
Ingredientes maceración
Malta Pale Ale, Malta Caramelo 55, Malta Ahumada, Cebada Tostada, Avena.
Ingredientes hervor
Lúpulo Perle
Lúpulo Willamette
Ingredientes fermentación:
Levadura Safale S-05 20-22ºC
– Unidad del Valor: Kit para 50lt’
Red Ale 50Lts
Red Ale 50Lts
Red Ale 50Lts
Red Ale 50LtsTradicional estilo irlandés, derivado de las Bitters inglesas, pero con un color más rojizo, más sabor tostado, final seco y menos amargor. Es de cuerpo medio, espuma promedio y carbonatación moderada, tiene un suave dulzor inicial de caramelo y toffe y un leve tostado seco al final, fácil y agradable de beber.
DI: 1.048
DF: 1.011
Alcohol: 4,9% aprox
Nivel de Amargo: 14 Ibus
Nivel de color: 14 SRM aprox.
Lista en: 3-4 semanas
Ingredientes maceración
Malta Pale Ale, Malta Caramelo 55, Cebada Tostada, Avena.
Ingredientes hervor
Lúpulo Magnum
Lúpulo Willamette
Lúpulo Fuggles
Ingredientes fermentación:
Levadura Nottingham 20-22ºC
– Unidad del Valor: Kit para 50lt’
Scottish Ale 50Lts
Scottish Ale 50Lts
Scottish Ale 50Lts
Scottish Ale 50LtsCerveza de origen escocés, que se desarrolló como una adaptación del estilo Pale Ale Inglés, pero con menor contenido alcohólico, color más rojizo, y amargor más suave. Se caracteriza por un pronunciado carácter malteado, amargor leve y una terminación ligeramente dulce, contenido alcohólico medio, buen cuerpo y excelente sabor.
DI: 1.049
DF: 1.014
Alcohol: 4,6% aprox
Nivel de Amargo: 13 Ibus
Nivel de color: 14 SRM aprox.
Lista en: 3-4 semanas
Ingredientes maceración
Malta Pale Ale, Malta Amber, Malta Caramelo 55, Cebada Tostada, Avena.
Ingredientes hervor
Lúpulo Perle
Lúpulo Willamette
Lúpulo Kent Golding
Ingredientes fermentación:
Levadura Nottingham 20-22ºC
– Unidad del Valor: Kit para 50lt’
Porter 50Lts
Porter 50Lts
Porter 50Lts
Porter 50LtsVersión suave de este popular estilo Londinense, es una cerveza de color café oscuro, de amargor moderado, con aromas a tostado propios de la combinación de maltas oscuras y tostadas, cuerpo redondo y espuma cremosa.
DI: 1.050
DF: 1.012
Alcohol: 5,1% aprox
Nivel de Amargo: 14 Ibus
Nivel de color: 40 SRM aprox.
Lista en: 3-4 semanas
Ingredientes maceración
Malta Pilsen, Malta Pale Ale, Malta Caramelo , Malta Tostada, Avena.
Ingredientes hervor
Lúpulo Summitt
Lúpulo Willamette
Ingredientes fermentación:
Levadura Safale S-05 20-22ºC
– Unidad del Valor: Kit para 50lt
Cream Porter 50Lts
Cream Porter 50Lts
Cream Porter 50Lts
Cream Porter 50LtsVersión reciente de este popular estilo Londinense, es una cerveza de color café oscuro, de amargor moderado, con agradables aromas a tostado, caffe, chocolate y caramelo, cuerpo sedoso con extra cremosidad, espuma voluminosa, densa y de gran persistencia, deliciosa y agradable al paladar.
DI: 1.052
DF: 1.012
Alcohol: 5,2% aprox
Nivel de Amargo: 16 Ibus
Nivel de color: 25 SRM aprox.
Lista en: 4-5 semanas
Ingredientes maceración
Malta Pale Ale, Malta Caramelo 55, Malta Chocolate, Malta Coffe, Cebada en láminas, Avena.
Ingredientes hervor
Lúpulo Target
Lúpulo Fuggles
Ingredientes fermentación:
Levadura Lallemand BRY 97 19-22ºC
– Unidad del Valor: Kit para 50lt
Imperial Stout 50Lts
Imperial Stout 50Lts
Imperial Stout 50Lts
Imperial Stout 50LtsRobusta, compleja, es una cerveza negra para paladares exigentes, originalmente producida en Inglaterra para ser enviada a la corte del Zar en Rusia, su mayor contenido alcohólico evitaba que se congelara en el viaje y el lúpulo extra actuaba como conservante.
Es una cerveza que se potencia en una guarda prolongada, tiene toques a ahumado, café, chocolate, cacao, frutos oscuros, alcohol y un final relativamente seco, cuerpo sedoso y espeso y un amargor muy bien integrado, el peso pesado de las cervezas negras.
DI: 1.075
DF: 1.016
Alcohol: 7,9% aprox
Nivel de Amargo: 30 Ibus
Nivel de color: 40 SRM aprox.
Lista en: 5-6 semanas
Ingredientes maceración
Malta Pale Ale, Malta Caramelo 55, Cebada Tostada, Malta Chocolate, Avena.
Ingredientes hervor
Lúpulo Target
Lúpulo Fuggles
Ingredientes fermentación:
Levadura S-05 19-22ºC
– Unidad del Valor: Kit para 50lt’
Oatmel Stout 50Lts
Oatmel Stout 50Lts
Oatmel Stout 50Lts
Oatmel Stout 50LtsEstilo desarrollado a finales del 1800, casi para fines de nutrición, es una cerveza de gran cuerpo, sedosa, color marrón oscuro a negro, espuma cremosa, amargor medio, sabor a crema, avena, café y chocolate, aromas frutales suaves.
Excelente espuma, de alta cremosidad y retención, apta para cualquier época del año o momento del día o bien como desayuno cervecero.
DI: 1.056
DF: 1.014
Alcohol: 4,5% aprox
Nivel de Amargo: 17 Ibus
Nivel de color: 45 SRM.
Lista en: 3-4 semanas
Ingredientes maceración
Malta Pale Ale, Malta Caramelo 55, Cebada Tostada, Avena.
Ingredientes hervor
Lúpulo Target
Lúpulo Fuggles
Ingredientes fermentación:
Levadura Safale S-05 19-22°C
– Unidad del Valor: Kit para 50lt’
Black Ipa 50Lts
Black Ipa 50Lts
Black Ipa 50Lts
Black Ipa 50LtsEstilo desarrollado a inicios de 1990 por Greg Noonan y popularizado posteriormente por toda la costa oeste norteamericana. Es una singular cerveza pues tiene la apariencia de una cerveza negra, pero tiene muy poco sabor a tostado, el lúpulo es el principal protagonista, con inconfundibles notas a pino y a cítricos.
Tiene un volumen alcohólico respetable, gran cuerpo, espuma cremosa y un amargo intenso. Para los amantes de las IPAs sin importar el color!.
DI: 1.065
DF: 1.013
Alcohol: 6,9% aprox
Nivel de Amargo: 44 Ibus
Nivel de color: 41 SRM aprox.
Lista en: 4-5 semanas
Ingredientes maceración
Malta Pale Ale, Malta Caramelo 55, Malta Carafa Special, Cebada Tostada Black Pearl, Avena.
Ingredientes hervor
1) Lúpulo Nugget
2) Lúpulo Centennial
3) Lúpulo Cascade y Centennial
Ingredientes fermentación:
Levadura S-05 17-19ºC
-Unidad del Valor: Kit para 50lt
Stout 50Lts
Stout 50Lts
Stout 50Lts
Stout 50LtsEs una cerveza británica de color muy oscuro, casi negro, surgida a partir de la variedad Porter y que se convirtió rápidamente en el estilo típico de Irlanda, tiene un marcado sabor y aroma a tostado, con notas de café y chocolate, amargor firme, gran cuerpo y un contenido alcohólico que en general no supera el 6%.
DI: 1.058
DF: 1.015
Alcohol: 5,7% aprox
Nivel de Amargo: 18 Ibus
Nivel de color: 40 SRM aprox.
Lista en: 3-4 semanas
Ingredientes maceración
Malta Pale Ale, Malta Caramelo 55, Malta Carafa Special, Cebada Tostada, Avena.
Ingredientes hervor
Lúpulo Perle
Lúpulo Willamette
Ingredientes fermentación:
Levadura Safale S-05 20-22ºC
-Unidad del Valor: Kit para 50lt
Hefeweizen 50Lts
Hefeweizen 50Lts
Hefeweizen 50Lts
Hefeweizen 50LtsTradicional estilo originado en el sur de Alemania, también conocido como Weizen o Wessbier, es una cerveza suave, de aromas fenólicos y lácticos como clavo de olor, vainilla y plátano maduro. El amargor es muy suave, tiene un cuerpo medio con textura cremosa gracias a la abundante adición de trigo.
La carbonatación es alta, tiene un final levemente dulce y una inconfundible espuma, parecida a un mousse y de gran persistencia.
DI: 1.050
DF: 1.012
Alcohol: 5,1% aprox
Nivel de Amargo: 13 Ibus
Nivel de color: 4 SRM aprox.
Lista en: 4-5 semanas
Ingredientes maceración
Malta Pilsen, Trigo malteado claro.
Ingredientes hervor
Lúpulo Perle
Lúpulo Mittelfruh
Ingredientes fermentación:
Levadura Lallemand Munich 20-22ºC
– Unidad del Valor: Kit para 50lt’
Wittbier 50Lts
Wittbier 50Lts
Wittbier 50Lts
Wittbier 50LtsEstilo Belga con más de 400 años de antigüedad, revivido por Pierre Celis de la cervecería Hoegaarden, es una cerveza elegante, gratamente refrescante, con alta carbonatación, especial color rubio pálido y turbiedad característica.
La levadura produce tonos especiados, tiene cuerpo medio con textura cremosa, final seco y algo tartárico, el sabor es suave a cereal, trigo y un poco de miel.
Se puede potenciar con el agregado de semillas de cilantro y cáscaras de naranja dulces o amargas en la maceración.
DI: 1.050
DF: 1.010
Alcohol: 5,3% aprox
Nivel de Amargo: 13 Ibus
Nivel de color: 4 SRM aprox.
Lista en: 3-4 semanas
Ingredientes maceración
Malta Pilsen, Trigo cervecero, Avena.
Ingredientes hervor
Lúpulo Perle
Lúpulo H.Hersbrucker
Curazao
Ingredientes fermentación:
Levadura T-58 20-24ºC
– Unidad del Valor: Kit para 50lt’
Pilsner 50Lts
Pilsner 50Lts
Pilsner 50Lts
Pilsner 50LtsAdaptación alemana del estilo original checo, desarrollada alrededor de 1870. Es uno de los estilos de cerveza más consumidos en el mundo, pues es una cerveza transparente con tonos dorados, bien carbonatada, de aromas limpios en el que resalta el tono cereal de la malta pilsen y las notas florales de los lúpulos, el amargor es moderado, cuerpo medio y terminación seca en el paladar, refrescante.
DI: 1.047
DF: 1.010
Alcohol: 4,9% aprox
Nivel de Amargo: 15 Ibus
Nivel de color: 4 SRM aprox.
Lista en: 4-5 semanas
Ingredientes maceración
Malta Pilsen, Malta Carapils, Malta Carahell.
Ingredientes hervor
Lúpulo Perle
Lúpulo Mittelfrüh
Lúpulo Tettnager
Ingredientes fermentación:
Levadura Diamond Lager 10-14ºC
– Unidad del Valor: Kit para 50lt’
Schwarzbier (Black Pils)
Schwarzbier (Black Pils)
Schwarzbier (Black Pils)
Schwarzbier (Black Pils)Estilo conocido también como Black Pils, es una variedad regional original de Sajonia, que ganó popularidad después de la reunificación alemana, se caracteriza por su facilidad para beber, ya que tiene un agradable y balanceado sabor tostado sin sabores ásperos ni quemados, destacan notas a caramelo, chocolate y café, acompañados de un cuerpo y amargor equilibrado. Espuma cremosa, persistente y coloreada.
DI: 1.052
DF: 1.014
Alcohol: 5,1% aprox
Nivel de Amargo: 18 Ibus
Nivel de color: 20 SRM aprox.
Lista en: 4-5 semanas
Ingredientes maceración
Malta Pilsen, Malta Munich, Malta Caramelo 55, Malta Chocolate.
Ingredientes hervor
Lúpulo Perle al inicio del hervor
Lúpulo Tettnanger a los 45 minutos de hervor
Esquema de fermentación:
Levadura Diamond Lager 11-14ºC
– Unidad del Valor: Kit para 20lt’
