Saison
Saison
Saison
SaisonCerveza Ale de granja, originaria de Valonia, Bélgica. Es una Ale refrescante, ue transmite una sensación frutal cítrica y especiada. Bien lupulada y seca. De color naranjo amarillento, altamente carbonatada.
DI: 1.055
DF: 1.008
Alcohol: 6,3% aprox
Nivel de Amargo: 21 Ibus
Nivel de color: 10 SRM aprox.
Lista en: 3-4 semanas
Ingredientes maceración
Malta Pilsen, Malta Munich, Malta Acida, Trigo Cervecero.
Ingredientes hervor
Lúpulo Perle al inicio del hervor
Lúpulo Kent Golding a los 30 minutos de hervor
Opcional: especias y azúcares (regaliz, candy sugar blanco, cascara de naranja, semilla de cilantro) los últimos 20 minutos de finalizar el hervor.
Lúpulo Styrian Golding final del hervor.
Ingredientes fermentación:
Levadura Safbrew- S-33 22-25ºC
Mexican Lager
Mexican Lager
Mexican Lager
Mexican Lager
Cervezas surgidas a principios del siglo 20, pensadas originalmente como una opción refrescante para los momentos de descanso, son más secas, livianas y menos amargas que sus pares del estilo Pilsner.
Esta variedad es una cerveza altamente atenuada, su fina levadura otorga un perfil de fermentación muy limpio, sin off-flavors, bien balanceada y altamente carbonatada, cuerpo liviano, amargor suave y especiado, crujiente sabor a cereal, excelente transparencia e inconfundible espuma blanca.
DI: 1.044
DF: 1.010
Alcohol: 4,5% aprox
Nivel de Amargo: 12 Ibus
Nivel de color: 4 SRM aprox.
Lista en: 6 semanas
Ingredientes maceración
Malta Pilsen, Malta Vienna, Arroz laminado.
Ingredientes hervor
Lúpulo Perle
Lúpulo Hallertau Tradition
Esquema de fermentación:
Levadura Saflager W-34/70
10-14 días fermentación primaria 12-15°C
14-30 días Lagering (1-4°C)
7-14 días acondicionamiento en botella
Special Red Ale 10 LT
Special Red Ale 10 LT
Special Red Ale 10 LT
Special Red Ale 10 LT
Las Irish Red Ales son naturalmente fáciles de beber y tienen agradables tonos malteados, esta seductora cerveza, de profundo y cristalino color rubí, es una variante del estilo pero con mayor fuerza, elegancia y persistencia. Sutiles sabores a bizcocho y toques de higo se suman a una maltosidad compleja que entrega un cuerpo suave y sedoso. Aromas tenues de frutillas, mango y hierbas frescas decoran un amargor fino y persistente. ¿por qué no pedir más?.
DI: 1.060
DF: 1.012
Alcohol: 6,4% aprox
Nivel de Amargor: 21 Ibus
Nivel de color: 17 SRM aprox.
Lista en: 4-5 semanas
Ingredientes maceración
Malta Pale Ale, Malta Red X, Malta Amber, Malta Special B, Malta Carapils, Avena
Ingredientes hervor
Lúpulo Apollo
Lúpulo Mosaic
Lúpulo Citra
Lúpulo Sabro
Ingredientes fermentación:
Levadura Mangrove Jack M 36 (19-21ºC)
Kolsh 10 LT
Kolsh 10 LT
Kolsh 10 LT
Kolsh 10 LT
Estilo típico de la región de Colonia, Alemania, desarrollado a mediados del 1800. Es menos amarga que una Pilsen, se caracteriza por un sabor limpio a cereal y un aroma levemente frutal, es refrescante y de terminación seca en el paladar
DI: 1.046
DF: 1.012
Alcohol: 4,5% aprox
Nivel de Amargo: 13 Ibus
Nivel de color: 4 SRM aprox.
Lista en: 4-5 semanas
Ingredientes maceración
Malta Pilsen, Malta Vienna, Trigo malteado claro.
Ingredientes hervor
Lúpulo Perle
Lúpulo H. Mittelfrüh
Lúpulo Tettnanger
Ingredientes fermentación:
Levadura Koln 18-20ºC
Cream Porter 10 LT
Cream Porter 10 LT
Cream Porter 10 LT
Cream Porter 10 LT
Versión reciente de este popular estilo Londinense, es una cerveza de color café oscuro, de amargor moderado, con agradables aromas a tostado, caffe, chocolate y caramelo, cuerpo sedoso con extra cremosidad, espuma voluminosa, densa y de gran persistencia, deliciosa y agradable al paladar.
DI: 1.052
DF: 1.012
Alcohol: 5,2% aprox
Nivel de Amargo: 16 Ibus
Nivel de color: 25 SRM aprox.
Lista en: 4-5 semanas
Ingredientes maceración
Malta Pale Ale, Malta Caramelo 55, Malta Chocolate, Malta Coffe, Cebada en láminas, Avena.
Ingredientes hervor
Lúpulo Target al inicio del hervor
Lúpulo Fuggles a los 40 minutos de hervor
Ingredientes fermentación:
Levadura Lallemand BRY 97 19-22ºC
Australian Sparkling Ale 10 LT
Australian Sparkling Ale 10 LT
Australian Sparkling Ale 10 LT
Australian Sparkling Ale 10 LT
Es una cerveza recomendada para climas calurosos, todos sus parámetros son balanceados y de intensidad similar, muy fresca con leves notas sulfuradas provenientes de la levadura y algo de peras y manzanas, más un sabor a cereal liviano y agradable. Altamente atenuada con un final seco y levemente amargo.
DI: 1.045
DF: 1.008
Alcohol: 4,9% aprox
Nivel de Amargo: 15 Ibus
Nivel de color: 6 SRM aprox.
Lista en: 3-4 semanas
Ingredientes maceración
Malta Extra Pale, Malta Red X, Malta Caramelo 55, Avena.
Ingredientes hervor
Lúpulo Herkules
Lúpulo Galaxy
Lúpulo Pekko
Esquema de fermentación:
Levadura Mangrove M 36 18-20ºC
4-6 días primaria
7-10 días maduración
10 días acondicionamiento en botella
Doppelbock 10 LT
Doppelbock 10 LT
Doppelbock 10 LT
Doppelbock 10 LT
Estilo intenso dentro de la familia de las Bocks, con alta maltosidad en el sabor, y una amplia variedad de sabores acaramelados y tostados, cuerpo pleno, amargor amigable. Es una cerveza fina, compleja y elegante, considerada más un alimento que una bebida, un auténtico clásico Alemán.
DI: 1.065
DF: 1.015
Alcohol: 6,7% aprox
Nivel de Amargo: 18 Ibus
Nivel de color: 32 SRM aprox.
Lista en: 6-7 semanas
Ingredientes maceración
Malta Pilsen, Malta Vienna, Malta Munich, Malta Chocolate, Malta Caramelo, Malta Carafa Special.
Ingredientes hervor
Lúpulo Perle
Lúpulo H. Mittelfrüh
Esquema de fermentación:
Levadura Diamond Lager 12-14ºC
10 días primaria
1 día reposo diacetilo
14 días maduración
10 días acondicionamiento en botella
Belgian Pale Ale 10 LT
Belgian Pale Ale 10 LT
Belgian Pale Ale 10 LT
Belgian Pale Ale 10 LT
Es un estilo tradicional de Bélgica, considerado como una cerveza para todos los días. Fácil de beber, por su excelente balance de cuerpo, amargor y sabor, presenta algunos de los típicos aromas especiados y fenólicos de los estilos belgas, acompañado de sabores acaramelados, anuezados y levemente tostados.
DI: 1.050
DF: 1.012
Alcohol: 5,1% aprox
Nivel de Amargo: 15 Ibus
Nivel de color: 10 SRM aprox.
Lista en: 3-4 semanas
Ingredientes maceración
Malta Pilsen, Malta Munich, Malta Biscuit, Malta Caramelo, Avena.
Ingredientes hervor
Lúpulo Herkules
Lúpulo Fuggles
Lúpulo Styrian Golding
Esquema de fermentación:
Levadura T-58 20-22ºC
4-6 días primaria
7 días maduración
10 días acondicionamiento en botella
Australian Sparkling Ale
Australian Sparkling Ale
Australian Sparkling Ale
Australian Sparkling AleEs una cerveza recomendada para climas calurosos, todos sus parámetros son balanceados y de intensidad similar, muy fresca con leves notas sulfuradas provenientes de la levadura y algo de peras y manzanas, más un sabor a cereal liviano y agradable. Altamente atenuada con un final seco y levemente amargo.
DI: 1.045
DF: 1.008
Alcohol: 4,9% aprox
Nivel de Amargo: 15 Ibus
Nivel de color: 6 SRM aprox.
Lista en: 3-4 semanas
Ingredientes maceración
Malta Extra Pale, Malta Red X, Malta Caramelo 55, Avena.
Ingredientes hervor
Lúpulo Herkules
Lúpulo Galaxy
Lúpulo Pekko
Esquema de fermentación:
Levadura Mangrove M 36 18-20ºC
4-6 días primaria
7-10 días maduración
10 días acondicionamiento en botella
White Ipa
White Ipa
White Ipa
White Ipa
Estilo surgido alrededor del 2010 de la mano de las cervecerías Deschutes Brewery y Boulevard Brewing. Es una cruza entre una Ipa americana y una Belgian Wittbier, se caracteriza por un color rubio claro, textura suave por el efecto del trigo, sabor a cereal y aromas especiados y cítricos. Leve sensación tartárica, terminación seca, amargor apreciable y alta bebilidad.
DI: 1.061
DF: 1.010
Alcohol: 6,8% aprox
Nivel de Amargo: 40 Ibus
Nivel de color: 5 SRM aprox.
Lista en: 3-4 semanas
Ingredientes maceración:
Malta Pilsen, Trigo Cervecero, Malta Melanoidina, Malta Acida
Ingredientes hervor
Lúpulo Magnum
Lúpulo Amarillo
Lúpulo Lemon Drop
Semilla de cilantro
Esquema de fermentación:
Levadura Safale T-58 18-20ºC
5-7 días primaria
7 días maduración
10 días acondicionamiento en botella
Brown Ipa
Brown Ipa
Brown Ipa
Brown IpaUna deliciosa combinación de sabores achocolatados, nueces, caramelo, toffee, frutas oscuras y los aromas a frutas tropicales de los lúpulos de nueva generación. Tiene un final levemente seco, cuerpo medio, amargor poderoso como en cualquier estilo IPA, aun así es una cerveza de gran sabor y alta tomabilidad.
DI: 1.060
DF: 1.011
Alcohol: 6,5% aprox
Nivel de Amargo: 40 Ibus
Nivel de color: 22 SRM aprox.
Lista en: 4 – 5 semanas
Ingredientes maceración
Malta Pale Ale, Malta Caramelo 55, Malta Chocolate, Malta Caraaroma, Avena.
Ingredientes hervor
1) Lúpulo Magnum
2) Lupulo Citra
3) Lúpulo Amarillo
Esquema de fermentación:
Levadura Mangrove M 44 20-22ºC
5-7 días primaria
7 días maduración
10 días mínimo de acondicionamiento en botella.
American Dark Lager
American Dark Lager
American Dark Lager
American Dark LagerEs una cerveza suave, similar a los estilos pálidos americanos, pero con un poco más de cuerpo y sabor, presenta ligeros tonos tostados con algo de caramelo, alta carbonatación, amargor amigable y un atractivo color café claro.
DI: 1.050
DF: 1.010
Alcohol: 5,3% aprox
Nivel de Amargo: 15 Ibus
Nivel de color: 14 SRM aprox.
Lista en: 5-6 semanas
Ingredientes maceración
Malta Pilsen, Malta Carapils, Malta Caramelo 70, Malta Coffee, Malta Chocolate.
Ingredientes hervor
Lúpulo Perle
Lúpulo Tettnanger
Lúpulo Hersbrucker
Esquema de fermentación:
Levadura Diamond lager 12-14ºC
10 días primaria
1 día reposo diacetilo
14 días maduración
2 semanas acondicionamiento en botella
Belgian Pale Ale
Belgian Pale Ale
Belgian Pale Ale
Belgian Pale AleEs un estilo tradicional de Bélgica, considerado como una cerveza para todos los días. Fácil de beber, por su excelente balance de cuerpo, amargor y sabor, presenta algunos de los típicos aromas especiados y fenólicos de los estilos belgas, acompañado de sabores acaramelados, anuezados y levemente tostados.
DI: 1.050
DF: 1.012
Alcohol: 5,1% aprox
Nivel de Amargo: 15 Ibus
Nivel de color: 10 SRM aprox.
Lista en: 3-4 semanas
Ingredientes maceración
Malta Pilsen, Malta Munich, Malta Biscuit, Malta Caramelo, Avena.
Ingredientes hervor
Lúpulo Herkules
Lúpulo Fuggles
Lúpulo Styrian Golding
Esquema de fermentación:
Levadura T-58 20-22ºC
4-6 días primaria
7 días maduración
10 días acondicionamiento en botella
Imperial Ipa 10 LT
Imperial Ipa 10 LT
Imperial Ipa 10 LT
Imperial Ipa 10 LTEstilo desarrollado a mediados de los años 90 por el movimiento artesanal norteamericano, aquí el lúpulo es el actor principal, es una cerveza de amargor intenso y prolongado, textura cremosa y contundente, plena de aromas y sabores tropicales y cítricos.
Tiene un delicado acompañamiento acaramelado y su contenido alcohólico es notorio.
Una delicia para los amantes de las cervezas poderosas.
DI: 1.065
DF: 1.010
Alcohol: 7,3% aprox
Nivel de Amargo: 50 Ibus
Nivel de color: 13 SRM aprox.
Lista en: 4-5 semanas
Ingredientes maceración
Malta Pale Ale, Malta Red X, Malta Caramelo 55, Malta Carapils, Avena
Ingredientes hervor
Lúpulo Summit al inicio del hervor
Lúpulo Citra a los 40 minutos de hervor
Lúpulo Citra q los 50 minutos de hervor
Lúpulos Amarillo y Glacier al final del hervor
Ingredientes fermentación:
Levadura S-05 18-20ºC
– Unidad del Valor: Kit para 10lt’
Hefeweizen 10 LT
Hefeweizen 10 LT
Hefeweizen 10 LT
Hefeweizen 10 LT
Tradicional estilo originado en el sur de Alemania, también conocido como Weizen o Wessbier, es una cerveza suave, de aromas fenólicos y lácticos como clavo de olor, vainilla y plátano maduro. El amargor es muy suave, tiene un cuerpo medio con textura cremosa gracias a la abundante adición de trigo.
La carbonatación es alta, tiene un final levemente dulce y una inconfundible espuma, parecida a un mousse y de gran persistencia.
DI: 1.050
DF: 1.012
Alcohol: 5,1% aprox
Nivel de Amargo: 13 Ibus
Nivel de color: 4 SRM aprox.
Lista en: 4-5 semanas
Ingredientes maceración
Malta Pilsen, Trigo malteado claro.
Ingredientes hervor
Lúpulo Perle al inicio del hervor
Lúpulo Mittelfruh a los 40 minutos de hervor
Ingredientes fermentación:
Levadura Lallemand Munich 20-22ºC
– Unidad del Valor: Kit para 10lt’
Dunkelweizen 10 LT
Dunkelweizen 10 LT
Dunkelweizen 10 LT
Dunkelweizen 10 LTEstilo desarrollado en la región de Bavaria. Alemania hace ya varios cientos de años. Es una cerveza de color ámbar oscuro con un cuerpo suave y cremoso, producto del trigo, amargor suave y amigable, sabor con tonos a caramelo y pan. Los aromas son especiados y afrutados, destacando plátano maduro, clavo de olor, además de suaves notas a trigo.
DI: 1.050
DF: 1.012
Alcohol: 5,1% aprox
Nivel de Amargo: 13 Ibus
Nivel de color: 15 SRM aprox.
Lista en: 4-5 semanas
Ingredientes maceración
Malta Pilsen, Trigo Malteado, Malta Munich, Malta Caramelo.
Ingredientes hervor
Lúpulo Perle al inicio del hervor
Lúpulo Mittelfrüh a los 40 minutos de hervor
Ingredientes fermentación:
Levadura Lallemand Munich 20-22ºC
– Unidad del Valor: Kit para 10lt’
Dry Stout 10 LT
Dry Stout 10 LT
Dry Stout 10 LT
Dry Stout 10 LT
También conocida como Irish Stout, es de espuma café y color casi negro, tiene marcadas notas a café y algo de chocolate, en el paladar la terminación es seca y con una leve acidez proveniente de los granos tostados, el amargor es intenso pero balanceado con el sabor tostado, cuerpo medio y nivel alcohólico moderado.
DI: 1.050
DF: 1.010
Alcohol: 5,3% aprox
Nivel de Amargo: 20 Ibus
Nivel de color: 40 SRM aprox.
Lista en: 4-5 semanas
Ingredientes maceración
Malta Pale Ale, Malta Chocolate, Cebada Tostada, Avena
Ingredientes hervor
Lúpulo Target al inicio del hervor
Lúpulo Fuggles a los 40 minutos de hervor
Ingredientes fermentación:
Levadura S-05 20-22ºC
– Unidad del Valor: Kit para 10lt’
Cream Ale 10 LT
Cream Ale 10 LT
Cream Ale 10 LT
Cream Ale 10 LT
Clásico estilo americano, creado a mediados del 1800, se caracteriza por su alta carbonatación y final seco, lo que le entrega una sensación crocante, es de amargor moderado y con bajo contenido de azúcares residuales, tiene leves sabores y aromas a maíz, sin duda una de las particularidades de este estilo.
DI: 1.048
DF: 1.009
Alcohol: 5,2% aprox
Nivel de Amargo: 14 Ibus
Nivel de color: 3 SRM aprox.
Lista en: 4-5 semanas
Ingredientes maceración
Malta Pilsen, Maíz cervecero, Avena
Ingredientes hervor
Lúpulo Perle al inicio del hervor
Lúpulo Cascade a los 40 minutos de hervor
Ingredientes fermentación:
Levadura S-05 19-21ºC
– Unidad del Valor: Kit para 10Lts.
British Bitter 10 LT
British Bitter 10 LT
British Bitter 10 LT
British Bitter 10 LTEstilo icónico de los acogedores pubs ingleses, nació como la variante en barril de las English Pale Ales, a finales del 1800. Es una cerveza de color cobrizo, no muy amarga a pesar del nombre, con sabor levemente acaramelado y algo tostado, tiene cuerpo liviano y bajo contenido de alcohol, aroma moderadamente frutal con suaves notas a lúpulo tradicional Inglés, alta transparencia, un clásico exponente de sesión, muy fácil de beber.
DI: 1.042
DF: 1.011
Alcohol: 4,1% aprox
Nivel de Amargo: 14 Ibus
Nivel de color: 10 SRM aprox.
Lista en: 3-4 semanas
Ingredientes maceración
Malta Pale Ale, Malta Amber, Malta Caramelo 55, Avena
Ingredientes hervor
Lúpulo Target al inicio
Lúpulo Challenger a los 40 minutos de hervor
Lúpulo Fuggles al finalizar el hervor
Esquema de fermentación:
Levadura London Ale 20-22ºC
– Unidad del Valor: Kit para 10lt
Belgian Dubbel 10 LT
Belgian Dubbel 10 LT
Belgian Dubbel 10 LT
Belgian Dubbel 10 LTEstilo originado en los monasterios de Bélgica en la edad media, revivió nuevamente a mediados del 1800. Es una cerveza compleja y sorprendente, entrega una gran variedad de sabores y aromas entre los que destacan chocolate, caramelo, plátano y frutos negros. Contenido alcohólico apreciable pero armonioso, amargor suave, buen cuerpo, carbonatación firme, espuma alta, densa y de larga duración, realmente sabrosa.
DI: 1.063
DF: 1.012
Alcohol: 6.8% aprox
Nivel de Amargo: 18 Ibus
Nivel de color: 18 SRM aprox.
Lista en: 4-5 semanas
Ingredientes maceración
Malta Pilsen, Malta Munich, Malta Caramunich, Malta Special B.
Ingredientes hervor
Lúpulo Styrian Golding al inicio del hervor
Lúpulo Kent Golding a los 30 minutos de hervor
Candy sugar café a los 45 minutos de hervor
Ingredientes fermentación:
Levadura Safale S-33 20-22ºC
– Unidad del Valor: Kit para 10lt
