American Amber Ale 10 LT
American Amber Ale 10 LT
American Amber Ale 10 LT
American Amber Ale 10 LTEs un estilo americano moderno, popularizado en el norte de California, se caracteriza por un apreciable sabor a malta, con una sensación dulce al principio y acaramelada después, el amargor es moderado pero suficiente para equilibrar.
La levadura ale típica de este estilo produce notas limpias, con muy bajos esteres frutales, los lúpulos aromáticos seleccionados imparten ligeras notas cítricas y tropicales.
DI: 1.050
DF: 1.012
Alcohol: 5,1% aprox
Nivel de Amargo: 17 Ibus
Nivel de color: 11 SRM aprox.
Lista en: 3-4 semanas
Ingredientes maceración
Malta Pale Ale, Malta Amber, Malta Caramelo 55, Avena.
Ingredientes hervor
Lúpulo Magnum al inicio
Lúpulo Cascade a los últimos 20 minutos de hervor
Lúpulo Amarillo al último minuto de hervor
Ingredientes fermentación:
Levadura S-05 19-21ºC
– Unidad del Valor: Kit para 10lt’
American Pale Ale 10 LT
American Pale Ale 10 LT
American Pale Ale 10 LT
American Pale Ale 10 LTEl primer estilo que popularizaron las cervecerías artesanales en Norteamérica, esta adaptación del estilo original inglés se caracteriza por aromas menos acaramelados, color más claro, mayor amargor y un sabor a lúpulo mucho más marcado que su par inglesa. Es una cerveza suave y sabrosa, claramente malteada con notas de bizcocho e incluso mantequilla, cuerpo medio y amargor marcado.
DI: 1.048
DF: 1.011
Alcohol: 4,9% aprox
Nivel de Amargo: 20 Ibus
Nivel de color: 7 SRM aprox.
Lista en: 3-4 semanas
Ingredientes maceración
Malta Pale Ale, Malta Caramelo 55, Avena.
Ingredientes hervor
Lúpulo Magnum al inicio
Lúpulo Cascade a los últimos 20 minutos de hervor
Lúpulo Cascade el último minuto de hervor
Esquema de fermentación:
Levadura S-05 18-20ºC
– Unidad del Valor: Kit para 10lt
Wittbier 10 LT
Wittbier 10 LT
Wittbier 10 LT
Wittbier 10 LTEstilo Belga con más de 400 años de antigüedad, revivido por Pierre Celis de la cervecería Hoegaarden, es una cerveza elegante, gratamente refrescante, con alta carbonatación, especial color rubio pálido y turbiedad característica.
La levadura produce tonos especiados, tiene cuerpo medio con textura cremosa, final seco y algo tartárico, el sabor es suave a cereal, trigo y un poco de miel.
Se puede potenciar con el agregado de semillas de cilantro y cáscaras de naranja dulces o amargas en la maceración.
DI: 1.050
DF: 1.010
Alcohol: 5,3% aprox
Nivel de Amargo: 13 Ibus
Nivel de color: 4 SRM aprox.
Lista en: 3-4 semanas
Ingredientes maceración
Malta Pilsen, Trigo cervecero, Avena.
Ingredientes hervor
Lúpulo Perle al inicio del hervor
Lúpulo H.Hersbrucker a los 30 minutos de hervor
Cascara naranja dulce a los 40 minutos hervor
Coriander a los 45 minutos de hervor
Ingredientes fermentación:
Levadura T-58 20-24ºC
– Unidad del Valor: Kit para 10 litros
Belgian Ipa
Belgian Ipa
Belgian Ipa
Belgian IpaUn interesante y reciente estilo, que combina los aromas tropicales de los lúpulos de la nueva generación con los clásicos aromas especiados y frutales tradicionales de las cervezas belgas, las variaciones van también por el lado de un mayor contenido alcohólico y un final seco y claramente amargo.
DI: 1.070
DF: 1.012
Alcohol: 7,7% aprox
Nivel de Amargo: 40 Ibus
Nivel de color: 8 SRM aprox.
Lista en: 4 – 5 semanas
Ingredientes maceración
Malta Extra Pale, Malta Red X, Malta Caramelo 55, Trigo Cervecero.
Ingredientes hervor
1) Lúpulo Magnum al inicio del hervor
2) Lupulo Ekuanot a los 45 minutos de hervor
3) Candy Sugar a los 50 minutos de hervor
4) Lúpulo Amarillo al final del hervor
Ingredientes fermentación:
Levadura Abbaye 20-22ºC
Dry Hop: Lúpulo Huell Melon
Unidad del valor: Kit para 20 litros
Old Ale
Old Ale
Old Ale
Old AleUn clásico invernal, especial para disfrutar lenta y cómodamente, al calor de una chimenea o mirando por la ventana. Tiene una rica variedad de aromas y sabores en los que destacan frutos secos, caramelo, toffee, tostado, e incluso algo de oporto. Posee una textura sedosa y llenadora envuelta en una tibieza alcohólica siempre bienvenida en este tipo de cervezas.
DI: 1.080
DF: 1.015
Alcohol: 8,7% aprox
Nivel de Amargo: 30 Ibus
Nivel de color: 20 SRM aprox.
Lista en: 6-7 semanas
Ingredientes maceración
Malta Pale Ale, Malta Aroma, Malta Caramel Aromatic, Malta Caramunich, Malta Chocolate, Trigo Cervecero
Ingredientes hervor
Lúpulo Target
Lúpulo Challenger
Ingredientes fermentación:
Levadura Mangrove M 15 20-22ºC
Unidad del valor: kit para 20 litros
Red Ipa
Red Ipa
Red Ipa
Red IpaEs un estilo con final seco y alta tomabilidad, sin sabores dulces persistentes ni cuerpo pesado, tiene una agradable combinación de notas a caramelo oscuro, toffee y frutos secos más los aromas a frutas tropicales de los lúpulos de nueva generación, el amargor es claramente distinguible como en cualquier estilo IPA
DI: 1.061
DF: 1.011
Alcohol: 6,7% aprox
Nivel de Amargo: 40 Ibus
Nivel de color: 15 SRM aprox.
Lista en: 4 – 5 semanas
Ingredientes maceración
Malta Pale Ale, Malta Red X, Malta Caramelo 55, Malta Carapils, Malta Caramunich, Avena.
Ingredientes hervor
1) Lúpulo Magnum inicio hervor
2) Lupulo Citra a los 50 min hervor
3) Lúpulo Simcoe al final hervor
Ingredientes fermentación:
Levadura Mangrove M 44 19-21ºC
Dry Hop: Simcoe & Citra Cryo
Unidad del valor: kit para 20 litros
Trigo Malteado Claro Weyermann
Trigo Malteado Claro Weyermann
Trigo Malteado Claro Weyermann
Trigo Malteado Claro Weyermann
Trigo malteado claro de excelente sabor, consistencia y limpieza, adecuado para cualquier estilo de trigo alemán, y también en cervezas en que se quiera mejorar textura y espuma.
Color: 4 EBC / 2 Lov
Session IPA
Session IPA
Session IPA
Session IPAAlta en lúpulos, liviana en alcohol, clara en color, es una cerveza delicadamente amarga, muy aromática, con un refrescante perfil a pino, frutas tropicales y cítricos. Permite disfrutar de las bondades del lúpulo, sin recibir los embates del alcohol ni el caramelo de las Ipas tradicionales.
DI: 1.047
DF: 1.011
Alcohol: 4,8% aprox
Nivel de Amargo: 35 Ibus
Nivel de color: 5 SRM aprox.
Lista en: 3-4 semanas
Ingredientes maceración
Malta Pale Ale, Malta Vienna, Malta Carahell, Trigo Malteado Claro.
Ingredientes hervor
Lúpulo Magnum
Lúpulo Citra
Lúpulo Centennial
Lúpulos Mosaic & Citra
Ingredientes fermentación:
Levadura Lallemand New England (17-20°C)
Unidad del valor: Caja con ingredientes para elaborar 20 litros
Barley Wine
Barley Wine
Barley Wine
Barley WineProduce una cerveza de color ámbar, intensamente maltosa. Su naturaleza cálida la hace perfecta para las tardes de invierno.
DI: 1.068
DF: 1.010
Alc aprox: 7.9%
Ibu: 45
9 litros
Doppelbock
Doppelbock
Doppelbock
DoppelbockEstilo intenso dentro de la familia de las Bocks, con alta maltosidad en el sabor, y una amplia variedad de sabores acaramelados y tostados, cuerpo pleno, amargor amigable. Es una cerveza fina, compleja y elegante, considerada más un alimento que una bebida, un auténtico clásico Alemán.
DI: 1.065
DF: 1.015
Alcohol: 6,7% aprox
Nivel de Amargo: 18 Ibus
Nivel de color: 32 SRM aprox.
Lista en: 6-7 semanas
Ingredientes maceración
Malta Pilsen, Malta Vienna, Malta Munich, Malta Chocolate, Malta Caramelo, Malta Carafa Special.
Ingredientes hervor
Lúpulo Perle
Lúpulo H. Mittelfrüh
Esquema de fermentación:
Levadura Diamond Lager 12-14ºC
10 días primaria
1 día reposo diacetilo
14 días maduración
10 días acondicionamiento en botella
