Vienna
Agradable estilo alemán, creado por Anton Dreher en 1841, muy popular a finales del siglo XIX, es una cerveza suave y elegante, de un perfil aromático limpio en el que destaca un rico sabor a cereal, levemente tostado, producto de los componentes de Maillard que aporta la malta Vienna, combinado con un amargor firme y final seco, cuerpo medio y una agradable cremosidad.
DI: 1.048
DF: 1.010
Alcohol: 5,1% aprox
Nivel de Amargo: 15 Ibus
Nivel de color: 9 SRM.
Lista en: 5-6 semanas
Ingredientes maceración
Malta Vienna, Malta Pilsen, Malta Caramelo 55.
Ingredientes hervor
Lúpulo Magnum al inicio del hervor
Lúpulo Perle a los 40 minutos de hervor
Lúpulo Saaz al fin del hervor
Ingredientes fermentación:
Levadura Diamond Lager
– Unidad del Valor: Kit para 20lt’
