Red Ale
Tradicional estilo irlandés, derivado de las Bitters inglesas, pero con un color más rojizo, más sabor tostado, final seco y menos amargor. Es de cuerpo medio, espuma promedio y carbonatación moderada, tiene un suave dulzor inicial de caramelo y toffe y un leve tostado seco al final, fácil y agradable de beber.
DI: 1.048
DF: 1.011
Alcohol: 4,9% aprox
Nivel de Amargo: 14 Ibus
Nivel de color: 14 SRM aprox.
Lista en: 3-4 semanas
Ingredientes maceración
Malta Pale Ale, Malta Caramelo 55, Cebada Tostada, Avena.
Ingredientes hervor
Lúpulo Magnum al inicio del hervor
Lúpulo Willamette a los 40 minutos de hervor
Lúpulo Fuggles final de hervor.
Ingredientes fermentación:
Levadura Nottingham 20-22ºC
– Unidad del Valor: Kit para 20lt’
