Mexican Lager
Cervezas surgidas a principios del siglo 20, pensadas originalmente como una opción refrescante para los momentos de descanso, son más secas, livianas y menos amargas que sus pares del estilo Pilsner.
Esta variedad es una cerveza altamente atenuada, su fina levadura otorga un perfil de fermentación muy limpio, sin off-flavors, bien balanceada y altamente carbonatada, cuerpo liviano, amargor suave y especiado, crujiente sabor a cereal, excelente transparencia e inconfundible espuma blanca.
DI: 1.044
DF: 1.010
Alcohol: 4,5% aprox
Nivel de Amargo: 12 Ibus
Nivel de color: 4 SRM aprox.
Lista en: 6 semanas
Ingredientes maceración
Malta Pilsen, Malta Vienna, Arroz laminado.
Ingredientes hervor
Lúpulo Perle
Lúpulo Hallertau Tradition
Esquema de fermentación:
Levadura Saflager W-34/70
10-14 días fermentación primaria 12-15°C
14-30 días Lagering (1-4°C)
7-14 días acondicionamiento en botella
