Malta Chit Best Malz

Malta especial que ha tenido un corto proceso de germinación durante su elaboración. Tiene un elevado nivel de proteínas de alto peso molecular (en comparación a una malta pilsen), mejora la formación y la estabilidad de la espuma, sin modificar el color de la receta y otorgando un agradable sabor a grano.

Aumenta la conversión del almidón y mejora el rendimiento, se puede usar en cualquier tipo de receta, hasta en un 30% del total de la mezcla.

EBC 2-3