Bactericida Láctico
Bactericida Láctico
Bactericida Láctico
Bactericida Láctico
Bactericida grado alimentario, ayuda a prevenir contaminación por bacterias lácticas, un problema que ocurre a veces en las maniobras de envasado y que produce acidez en el producto final.
Dosis: 5 gramos/25 litros de cerveza, disolver en 10 veces su peso en agua esterilizada, previo al embotellado.
Lúpulo Huell Melon
Lúpulo Huell Melon
Lúpulo Huell Melon
Lúpulo Huell MelonNovedoso lúpulo con notables tonos frutales especialmente melón y en menor medida frutilla y damasco.
Excelente aporte aromático en Belgian Ales, Hefeweizens, Saisons y Neipas.
7.5% alfa ácidos aprox.
Unidad del valor: Bolsa al vacío
Lupulo Mosaic CRYO
Lupulo Mosaic CRYO
Lupulo Mosaic CRYO
Lupulo Mosaic CRYOFormato especial para dry hop o adiciones tardías en la cocción, el mismo aroma pero con menor contenido vegetal, así se ocupa la mitad de la cantidad que se usaría en pellet tradicional.
Mosaic es un lúpulo con un marcado aroma a durazno y también tonos a mandarina, maracuya, arándanos y lima.
Alfa ácidos: 22.4% aprox Beta ácidos: 3.2 -4%
Cohumulona: 24 – 26% Aceites totales: 1.0-1.5ml/100gr
Mirceno: 47-53% del total Humuleno: 13-16% del total
Cariofileno: 5-8% del total
Malta Pilsen Patagonia
Malta Pilsen Patagonia
Malta Pilsen Patagonia
Malta Pilsen PatagoniaMalta de color dorado y modificación media que aporta notas dulces y aromas a cereal al mosto. Con alto contenido de extracto y enzimas disponibles, es una excelente opción para cervezas lagers o ales.
Características
- Malta de modificación media.
- Esta malta tiene un buen comportamiento tanto en maceraciones simples como escalonadas.
- Nivel medio de FAN, N soluble y Kolbach.
- Color: 3 – 5,5 EBC (1,6-2,3 L).
- Uso en hasta un 100% dependiendo el estilo de cerveza
Unidad del valor: 1 kg.
Lúpulo Amarillo
Lúpulo Amarillo
Lúpulo Amarillo
Lúpulo AmarilloLúpulo americano muy apreciado por su alto contenido de mirceno, lo que le otorga agradables notas cítricas asociadas principalmente a naranja, aunque posee además notas florales y tropicales.
-8% aa aprox.
Malta RED X Best Malz
Malta RED X Best Malz
Malta RED X Best Malz
Malta RED X Best MalzMalta de origen Alemán, que se puede usar como base para todos aquellos estilos de cerveza rojizas.
Utilizada en la maceración en algunos casos hasta un 100% de la receta, adiciona color pero no sabores a caramelo.
EBC 28-32
Malta Pale Ale BestMalz
Malta Pale Ale BestMalz
Malta Pale Ale BestMalz
Malta Pale Ale BestMalzMalta base ideal para una amplia gama de estilos británicos y para numerosas cervezas que requieren un color dorado y un sabor a cereal más marcado y con más cuerpo, puede utilizarse hasta en un 100% del total de granos.
Color: EBC 5-7
Malta Munich Patagonia
Malta Munich Patagonia
Malta Munich Patagonia
Malta Munich PatagoniaMalta nacional de aroma intenso a cereales y corteza de pan que puede aportar colores dorados profundos a anaranjados claros. Excelente opción para los estilos pilsen, vienna y marzen. En cervezas fuertemente lupuladas aporta el soporte de malta y de cuerpo necesario para balancear el amargor del lúpulo.
Características
- Sabor maltoso y dulce, levemente horneado.
- Uso en un hasta 100% dependiendo del estilo.
- Color: 5,5-7,5 EBC (2,6-3,2 L).
– Unidad del valor 1 kg,
Malta Vienna Patagonia
Malta Vienna Patagonia
Malta Vienna Patagonia
Malta Vienna PatagoniaMalta de aroma intenso a cereales y corteza de pan que puede aportar colores dorados profundos a anaranjados claros. Excelente opción para una amplia gama de cervezas doradas. En cervezas fuertemente lupuladas aporta el soporte de malta y de cuerpo necesario para balancear el amargor del lúpulo.
Características
- Sabor maltoso y dulce, levemente horneado
- Uso en un hasta 100% dependiendo del estilo.
- Color: 5,5-7,5 EBC (2,6-3,2 L)
-Unidad del valor: 1kg.
Malta Extra Pale Patagonia
Malta Extra Pale Patagonia
Malta Extra Pale Patagonia
Malta Extra Pale PatagoniaMalta nacional, equivalente a una Extra Pilsen, es de color dorado pálido y menor modificación, de sabor y aroma más bien neutro sin notas indeseadas. La etapa de secado se realiza a mayores temperaturas para disminuir el precursor de DMS. Es una malta muy versátil que se utiliza en diferentes estilos de cerveza
Características
- Esta malta tiene una menor modificación que la malta pilsen y por lo mismo se obtienen menores valores de FAN, Proteína Soluble y Kolbach.
- Color: 3 – 4 EBC (1,6-2,0 L)
- Uso en hasta un 100% dependiendo el estilo de cerveza
– Unidad del Valor: 1 KILO
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Malta Pale Ale Patagonia
Malta Pale Ale Patagonia
Malta Pale Ale Patagonia
Malta Pale Ale PatagoniaMalta nacional de color dorado intenso y altamente modificada. Es elaborada a través de un proceso especial de secado manteniendo un alto poder enzimático. Es ideal para usar como malta base en diversos estilos ales de cervezas.
Características
- Malta altamente modificada, con mayores valores de FAN, nitrógeno soluble y Kolbach que pilsen y extra pale.
- Tiene un buen comportamiento con maceraciones mediante infusión simple.
- Aporta sabores a nuez, pan y galletas (contribuyendo un sabor más pronunciado a cereal)
- Color: 5,5 – 7,5 EBC (2,6-3,2 L)
- Uso en hasta un 100% dependiendo del estilo de cerveza.
– Unidad del Valor: 1 kg’
Lúpulo Centennial
Lúpulo Centennial
Lúpulo Centennial
Lúpulo Centennial– Este lúpulo es cítrico, floral, y levemente especiado, posee además un elevado contenido de alfa ácidos, lo que lo hace adecuado tanto para amargor como para aroma, se considera similar al Cascade, con notas a pino, flores y a cítricos.
– 9.2% aa aprox.
bolsa de aluminio al vacío.
Lúpulo Sorachi Ace
Lúpulo Sorachi Ace
Lúpulo Sorachi Ace
Lúpulo Sorachi AceExótico lúpulo Japonés, originalmente utilizado para amargor, pero actualmente apreciado para uso aromático, por sus marcados tonos a limón además de té verde, cilantro y algo de eneldo.
Bolsa al vacío.
Lúpulo Hallertau Blanc
Lúpulo Hallertau Blanc
Lúpulo Hallertau Blanc
Lúpulo Hallertau BlancLúpulo de reciente aparición, con excelentes características aromáticas, en las que destacan notas a uva blanca, piña, tallo, y algo de limón.
8%aa aprox
Bolsa de aluminio al vacío.
Lúpulo H. Brewers Gold
Lúpulo H. Brewers Gold
Lúpulo H. Brewers Gold
Lúpulo H. Brewers Gold– Lúpulo usado principalmente para amargor, entrega un amargor balanceado ideal para complementar con otro lúpulo aromático.
– 6.2% aa aprox.
Bolsa aluminio al vacío.
Lúpulo H. Herkules
Lúpulo H. Herkules
Lúpulo H. Herkules
Lúpulo H. HerkulesEntrega un amargor suave y limpio, aromáticamente tiene suaves notas especiadas, florales y levemente terrosas, se utiliza normalmente en lagers claras.
15% aa aprox.
Bolsa aluminio al vacío.
Lúpulo Glacier
Lúpulo Glacier
Lúpulo Glacier
Lúpulo GlacierExcelente lúpulo de uso dual, entrega un amargor de alta calidad debido a su bajo contenido de cohumulona y agradables notas aromáticas que combinan citricos y frutas, como mora, ciruela y mandarinas.
5.1 %aa aprox.
Bolsa al vacío.
Lúpulo Willamette
Lúpulo Willamette
Lúpulo Willamette
Lúpulo Willamette– Fragante y placentero, bajo nivel de amargor, adecuado para aroma en estilos británicos como Pale ale, Brouwn Ale, Porter y Stout. Es un versátil en casi cualquier estilo Ale.
– 4,5%A.A aprox
Bolsa aluminio al vacío.
Lúpulo Summit
Lúpulo Summit
Lúpulo Summit
Lúpulo SummitLúpulo americano de alto alfa ácido, adecuado para adiciones tempranas en la cocción, también puede usarse al final, por su distintivo aroma a mandarinas y a especias.
15.3% aa aprox.
Bolsa aluminio al vacío.
Lúpulo Tettnanger
Lúpulo Tettnanger
Lúpulo Tettnanger
Lúpulo Tettnanger‘- Tradicional y noble lúpulo Alemán, especial para aroma. Entrega un carácter fino que mezcla notas especiadas, herbales y florales, tradicionalmente usado en cervezas de trigo y lagers Alemanas.
– 3,2% aa
Bolsa aluminio al vacío.
