Malta Vienna Patagonia
Malta Vienna Patagonia
Malta Vienna Patagonia
Malta Vienna PatagoniaMalta de aroma intenso a cereales y corteza de pan que puede aportar colores dorados profundos a anaranjados claros. Excelente opción para una amplia gama de cervezas doradas. En cervezas fuertemente lupuladas aporta el soporte de malta y de cuerpo necesario para balancear el amargor del lúpulo.
Características
- Sabor maltoso y dulce, levemente horneado
- Uso en un hasta 100% dependiendo del estilo.
- Color: 5,5-7,5 EBC (2,6-3,2 L)
-Unidad del valor: 1kg.
Malta Extra Pale Patagonia
Malta Extra Pale Patagonia
Malta Extra Pale Patagonia
Malta Extra Pale PatagoniaMalta nacional, equivalente a una Extra Pilsen, es de color dorado pálido y menor modificación, de sabor y aroma más bien neutro sin notas indeseadas. La etapa de secado se realiza a mayores temperaturas para disminuir el precursor de DMS. Es una malta muy versátil que se utiliza en diferentes estilos de cerveza
Características
- Esta malta tiene una menor modificación que la malta pilsen y por lo mismo se obtienen menores valores de FAN, Proteína Soluble y Kolbach.
- Color: 3 – 4 EBC (1,6-2,0 L)
- Uso en hasta un 100% dependiendo el estilo de cerveza
– Unidad del Valor: 1 KILO
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Malta Pale Ale Patagonia
Malta Pale Ale Patagonia
Malta Pale Ale Patagonia
Malta Pale Ale PatagoniaMalta nacional de color dorado intenso y altamente modificada. Es elaborada a través de un proceso especial de secado manteniendo un alto poder enzimático. Es ideal para usar como malta base en diversos estilos ales de cervezas.
Características
- Malta altamente modificada, con mayores valores de FAN, nitrógeno soluble y Kolbach que pilsen y extra pale.
- Tiene un buen comportamiento con maceraciones mediante infusión simple.
- Aporta sabores a nuez, pan y galletas (contribuyendo un sabor más pronunciado a cereal)
- Color: 5,5 – 7,5 EBC (2,6-3,2 L)
- Uso en hasta un 100% dependiendo del estilo de cerveza.
– Unidad del Valor: 1 kg’
Lúpulo Centennial
Lúpulo Centennial
Lúpulo Centennial
Lúpulo Centennial– Este lúpulo es cítrico, floral, y levemente especiado, posee además un elevado contenido de alfa ácidos, lo que lo hace adecuado tanto para amargor como para aroma, se considera similar al Cascade, con notas a pino, flores y a cítricos.
– 9.2% aa aprox.
bolsa de aluminio al vacío.
Lúpulo Sorachi Ace
Lúpulo Sorachi Ace
Lúpulo Sorachi Ace
Lúpulo Sorachi AceExótico lúpulo Japonés, originalmente utilizado para amargor, pero actualmente apreciado para uso aromático, por sus marcados tonos a limón además de té verde, cilantro y algo de eneldo.
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Lúpulo Hallertau Blanc
Lúpulo Hallertau Blanc
Lúpulo Hallertau Blanc
Lúpulo Hallertau BlancLúpulo de reciente aparición, con excelentes características aromáticas, en las que destacan notas a uva blanca, piña, tallo, y algo de limón.
8%aa aprox
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Lúpulo H. Brewers Gold
Lúpulo H. Brewers Gold
Lúpulo H. Brewers Gold
Lúpulo H. Brewers Gold– Lúpulo usado principalmente para amargor, entrega un amargor balanceado ideal para complementar con otro lúpulo aromático.
– 6.2% aa aprox.
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Lúpulo H. Herkules
Lúpulo H. Herkules
Lúpulo H. Herkules
Lúpulo H. HerkulesEntrega un amargor suave y limpio, aromáticamente tiene suaves notas especiadas, florales y levemente terrosas, se utiliza normalmente en lagers claras.
15% aa aprox.
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Lúpulo Glacier
Lúpulo Glacier
Lúpulo Glacier
Lúpulo GlacierExcelente lúpulo de uso dual, entrega un amargor de alta calidad debido a su bajo contenido de cohumulona y agradables notas aromáticas que combinan citricos y frutas, como mora, ciruela y mandarinas.
5.1 %aa aprox.
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Lúpulo Willamette
Lúpulo Willamette
Lúpulo Willamette
Lúpulo Willamette– Fragante y placentero, bajo nivel de amargor, adecuado para aroma en estilos británicos como Pale ale, Brouwn Ale, Porter y Stout. Es un versátil en casi cualquier estilo Ale.
– 4,5%A.A aprox
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Lúpulo Summit
Lúpulo Summit
Lúpulo Summit
Lúpulo SummitLúpulo americano de alto alfa ácido, adecuado para adiciones tempranas en la cocción, también puede usarse al final, por su distintivo aroma a mandarinas y a especias.
15.3% aa aprox.
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Lúpulo Tettnanger
Lúpulo Tettnanger
Lúpulo Tettnanger
Lúpulo Tettnanger‘- Tradicional y noble lúpulo Alemán, especial para aroma. Entrega un carácter fino que mezcla notas especiadas, herbales y florales, tradicionalmente usado en cervezas de trigo y lagers Alemanas.
– 3,2% aa
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Lúpulo Spalter
Lúpulo Spalter
Lúpulo Spalter
Lúpulo SpalterLúpulo noble, con bajo contenido de cohumulona, entrega un amargor suave y sin asperezas, utilizado como todo propósito en estilos lagers claros y dorados, entrega un aroma floral y levemente especiado.
3.5%aa aprox.
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Lúpulo Saaz
Lúpulo Saaz
Lúpulo Saaz
Lúpulo Saaz– Fina variedad de lúpulo, esencial en una auténtica Bohemian Pilsner y muy bueno bueno en Lagers y cervezas de Trigo. Aromático y especiado. Buenos resultados en Ales livianas y claras como una Golden Ale.
– 3,8% aa aprox.
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Lúpulo H. Northern Brewer
Lúpulo H. Northern Brewer
Lúpulo H. Northern Brewer
Lúpulo H. Northern BrewerModerado contenido de alfa ácidos y un inconfundible aroma mentolado y amaderado, que lo hacen el sello distintivo del estilo California Common, aunque puede usarse en una amplia gama de estilos.
8,9%aa aprox.
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Lúpulo Mosaic
Lúpulo Mosaic
Lúpulo Mosaic
Lúpulo MosaicLúpulo de origen americano, posee agradables tonos frutales, asociados principalmente a durazno, actualmente es utilizado en una amplia variedad de estilos.
12% aa aprox.
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Lúpulo Magnum
Lúpulo Magnum
Lúpulo Magnum
Lúpulo MagnumLúpulo usado principalmente para amargor, debido a su relativamente bajo contenido de cohumulona, entrega un amargo limpio de muy buena calidad y baja aspereza.
13,5% aa aprox.
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Lúpulo Kent Golding
Lúpulo Kent Golding
Lúpulo Kent Golding
Lúpulo Kent Golding– Tradicional y noble lúpulo Inglés, la variedad aromática por excelencia en los estilos británicos, suave y agradable, especial para aromas en Pale Ales, Bitters, Porters, entre otras.
– 5.3% aa aprox.
– Bolsa aluminio al vacío.
Lúpulo H. Perle
Lúpulo H. Perle
Lúpulo H. Perle
Lúpulo H. Perle– Lúpulo de agradable aroma, suavemente especiado con notas florales, adecuado para amargor y aroma, en una amplia gama de cervezas de trigo, ales rubias y lagers.
– 8.5% aa aprox.
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Lúpulo H. Tradition
Lúpulo H. Tradition
Lúpulo H. Tradition
Lúpulo H. TraditionLúpulo de buenas propiedades aromáticas, con carácter claramente herbal y especiado, y un leve fondo frutal.
Generalmente usado en Bocks, Dunkels, cervezas de trigo alemanas y Pilsners.
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