Saison
Saison
Saison
SaisonCerveza Ale de granja, originaria de Valonia, Bélgica. Es una Ale refrescante, ue transmite una sensación frutal cítrica y especiada. Bien lupulada y seca. De color naranjo amarillento, altamente carbonatada.
DI: 1.055
DF: 1.008
Alcohol: 6,3% aprox
Nivel de Amargo: 21 Ibus
Nivel de color: 10 SRM aprox.
Lista en: 3-4 semanas
Ingredientes maceración
Malta Pilsen, Malta Munich, Malta Acida, Trigo Cervecero.
Ingredientes hervor
Lúpulo Perle al inicio del hervor
Lúpulo Kent Golding a los 30 minutos de hervor
Opcional: especias y azúcares (regaliz, candy sugar blanco, cascara de naranja, semilla de cilantro) los últimos 20 minutos de finalizar el hervor.
Lúpulo Styrian Golding final del hervor.
Ingredientes fermentación:
Levadura Safbrew- S-33 22-25ºC
Mexican Lager
Mexican Lager
Mexican Lager
Mexican Lager
Cervezas surgidas a principios del siglo 20, pensadas originalmente como una opción refrescante para los momentos de descanso, son más secas, livianas y menos amargas que sus pares del estilo Pilsner.
Esta variedad es una cerveza altamente atenuada, su fina levadura otorga un perfil de fermentación muy limpio, sin off-flavors, bien balanceada y altamente carbonatada, cuerpo liviano, amargor suave y especiado, crujiente sabor a cereal, excelente transparencia e inconfundible espuma blanca.
DI: 1.044
DF: 1.010
Alcohol: 4,5% aprox
Nivel de Amargo: 12 Ibus
Nivel de color: 4 SRM aprox.
Lista en: 6 semanas
Ingredientes maceración
Malta Pilsen, Malta Vienna, Arroz laminado.
Ingredientes hervor
Lúpulo Perle
Lúpulo Hallertau Tradition
Esquema de fermentación:
Levadura Saflager W-34/70
10-14 días fermentación primaria 12-15°C
14-30 días Lagering (1-4°C)
7-14 días acondicionamiento en botella
Australian Sparkling Ale
Australian Sparkling Ale
Australian Sparkling Ale
Australian Sparkling AleEs una cerveza recomendada para climas calurosos, todos sus parámetros son balanceados y de intensidad similar, muy fresca con leves notas sulfuradas provenientes de la levadura y algo de peras y manzanas, más un sabor a cereal liviano y agradable. Altamente atenuada con un final seco y levemente amargo.
DI: 1.045
DF: 1.008
Alcohol: 4,9% aprox
Nivel de Amargo: 15 Ibus
Nivel de color: 6 SRM aprox.
Lista en: 3-4 semanas
Ingredientes maceración
Malta Extra Pale, Malta Red X, Malta Caramelo 55, Avena.
Ingredientes hervor
Lúpulo Herkules
Lúpulo Galaxy
Lúpulo Pekko
Esquema de fermentación:
Levadura Mangrove M 36 18-20ºC
4-6 días primaria
7-10 días maduración
10 días acondicionamiento en botella
White Ipa
White Ipa
White Ipa
White Ipa
Estilo surgido alrededor del 2010 de la mano de las cervecerías Deschutes Brewery y Boulevard Brewing. Es una cruza entre una Ipa americana y una Belgian Wittbier, se caracteriza por un color rubio claro, textura suave por el efecto del trigo, sabor a cereal y aromas especiados y cítricos. Leve sensación tartárica, terminación seca, amargor apreciable y alta bebilidad.
DI: 1.061
DF: 1.010
Alcohol: 6,8% aprox
Nivel de Amargo: 40 Ibus
Nivel de color: 5 SRM aprox.
Lista en: 3-4 semanas
Ingredientes maceración:
Malta Pilsen, Trigo Cervecero, Malta Melanoidina, Malta Acida
Ingredientes hervor
Lúpulo Magnum
Lúpulo Amarillo
Lúpulo Lemon Drop
Semilla de cilantro
Esquema de fermentación:
Levadura Safale T-58 18-20ºC
5-7 días primaria
7 días maduración
10 días acondicionamiento en botella
Brown Ipa
Brown Ipa
Brown Ipa
Brown IpaUna deliciosa combinación de sabores achocolatados, nueces, caramelo, toffee, frutas oscuras y los aromas a frutas tropicales de los lúpulos de nueva generación. Tiene un final levemente seco, cuerpo medio, amargor poderoso como en cualquier estilo IPA, aun así es una cerveza de gran sabor y alta tomabilidad.
DI: 1.060
DF: 1.011
Alcohol: 6,5% aprox
Nivel de Amargo: 40 Ibus
Nivel de color: 22 SRM aprox.
Lista en: 4 – 5 semanas
Ingredientes maceración
Malta Pale Ale, Malta Caramelo 55, Malta Chocolate, Malta Caraaroma, Avena.
Ingredientes hervor
1) Lúpulo Magnum
2) Lupulo Citra
3) Lúpulo Amarillo
Esquema de fermentación:
Levadura Mangrove M 44 20-22ºC
5-7 días primaria
7 días maduración
10 días mínimo de acondicionamiento en botella.
American Dark Lager
American Dark Lager
American Dark Lager
American Dark LagerEs una cerveza suave, similar a los estilos pálidos americanos, pero con un poco más de cuerpo y sabor, presenta ligeros tonos tostados con algo de caramelo, alta carbonatación, amargor amigable y un atractivo color café claro.
DI: 1.050
DF: 1.010
Alcohol: 5,3% aprox
Nivel de Amargo: 15 Ibus
Nivel de color: 14 SRM aprox.
Lista en: 5-6 semanas
Ingredientes maceración
Malta Pilsen, Malta Carapils, Malta Caramelo 70, Malta Coffee, Malta Chocolate.
Ingredientes hervor
Lúpulo Perle
Lúpulo Tettnanger
Lúpulo Hersbrucker
Esquema de fermentación:
Levadura Diamond lager 12-14ºC
10 días primaria
1 día reposo diacetilo
14 días maduración
2 semanas acondicionamiento en botella
Belgian Pale Ale
Belgian Pale Ale
Belgian Pale Ale
Belgian Pale AleEs un estilo tradicional de Bélgica, considerado como una cerveza para todos los días. Fácil de beber, por su excelente balance de cuerpo, amargor y sabor, presenta algunos de los típicos aromas especiados y fenólicos de los estilos belgas, acompañado de sabores acaramelados, anuezados y levemente tostados.
DI: 1.050
DF: 1.012
Alcohol: 5,1% aprox
Nivel de Amargo: 15 Ibus
Nivel de color: 10 SRM aprox.
Lista en: 3-4 semanas
Ingredientes maceración
Malta Pilsen, Malta Munich, Malta Biscuit, Malta Caramelo, Avena.
Ingredientes hervor
Lúpulo Herkules
Lúpulo Fuggles
Lúpulo Styrian Golding
Esquema de fermentación:
Levadura T-58 20-22ºC
4-6 días primaria
7 días maduración
10 días acondicionamiento en botella
Belgian Ipa
Belgian Ipa
Belgian Ipa
Belgian IpaUn interesante y reciente estilo, que combina los aromas tropicales de los lúpulos de la nueva generación con los clásicos aromas especiados y frutales tradicionales de las cervezas belgas, las variaciones van también por el lado de un mayor contenido alcohólico y un final seco y claramente amargo.
DI: 1.070
DF: 1.012
Alcohol: 7,7% aprox
Nivel de Amargo: 40 Ibus
Nivel de color: 8 SRM aprox.
Lista en: 4 – 5 semanas
Ingredientes maceración
Malta Extra Pale, Malta Red X, Malta Caramelo 55, Trigo Cervecero.
Ingredientes hervor
1) Lúpulo Magnum al inicio del hervor
2) Lupulo Ekuanot a los 45 minutos de hervor
3) Candy Sugar a los 50 minutos de hervor
4) Lúpulo Amarillo al final del hervor
Ingredientes fermentación:
Levadura Abbaye 20-22ºC
Dry Hop: Lúpulo Huell Melon
Unidad del valor: Kit para 20 litros
Old Ale
Old Ale
Old Ale
Old AleUn clásico invernal, especial para disfrutar lenta y cómodamente, al calor de una chimenea o mirando por la ventana. Tiene una rica variedad de aromas y sabores en los que destacan frutos secos, caramelo, toffee, tostado, e incluso algo de oporto. Posee una textura sedosa y llenadora envuelta en una tibieza alcohólica siempre bienvenida en este tipo de cervezas.
DI: 1.080
DF: 1.015
Alcohol: 8,7% aprox
Nivel de Amargo: 30 Ibus
Nivel de color: 20 SRM aprox.
Lista en: 6-7 semanas
Ingredientes maceración
Malta Pale Ale, Malta Aroma, Malta Caramel Aromatic, Malta Caramunich, Malta Chocolate, Trigo Cervecero
Ingredientes hervor
Lúpulo Target
Lúpulo Challenger
Ingredientes fermentación:
Levadura Mangrove M 15 20-22ºC
Unidad del valor: kit para 20 litros
Red Ipa
Red Ipa
Red Ipa
Red IpaEs un estilo con final seco y alta tomabilidad, sin sabores dulces persistentes ni cuerpo pesado, tiene una agradable combinación de notas a caramelo oscuro, toffee y frutos secos más los aromas a frutas tropicales de los lúpulos de nueva generación, el amargor es claramente distinguible como en cualquier estilo IPA
DI: 1.061
DF: 1.011
Alcohol: 6,7% aprox
Nivel de Amargo: 40 Ibus
Nivel de color: 15 SRM aprox.
Lista en: 4 – 5 semanas
Ingredientes maceración
Malta Pale Ale, Malta Red X, Malta Caramelo 55, Malta Carapils, Malta Caramunich, Avena.
Ingredientes hervor
1) Lúpulo Magnum inicio hervor
2) Lupulo Citra a los 50 min hervor
3) Lúpulo Simcoe al final hervor
Ingredientes fermentación:
Levadura Mangrove M 44 19-21ºC
Dry Hop: Simcoe & Citra Cryo
Unidad del valor: kit para 20 litros
Special Red Ale
Special Red Ale
Special Red Ale
Special Red AleLas Irish Red Ales son naturalmente fáciles de beber y tienen agradables tonos malteados, esta seductora cerveza, de profundo y cristalino color rubí, es una variante del estilo pero con mayor fuerza, elegancia y persistencia. Sutiles sabores a bizcocho y toques de higo se suman a una maltosidad compleja que entrega un cuerpo suave y sedoso. Aromas tenues de frutillas, mango y hierbas frescas decoran un amargor fino y persistente. ¿por qué no pedir más?.
DI: 1.060
DF: 1.012
Alcohol: 6,4% aprox
Nivel de Amargor: 21 Ibus
Nivel de color: 17 SRM aprox.
Lista en: 4-5 semanas
Ingredientes maceración
Malta Pale Ale, Malta Red X, Malta Amber, Malta Special B, Malta Carapils, Avena
Ingredientes hervor
Lúpulo Apollo
Lúpulo Mosaic
Lúpulo Citra
Lúpulo Sabro
Ingredientes fermentación:
Levadura Mangrove Jack M 36 (19-21ºC)
Neipa
Neipa
Neipa
NeipaTambién denominado New England IPA, es un estilo reciente, de color dorado levemente anaranjado, turbia, muy frutal, amargor medio, carbonatación suave y una increíble textura aterciopelada.
Se recomienda consumir fresca, para poder disfrutar al máximo de sus emocionantes aromas que evocan mango, guayaba, durazno y piña.
DI: 1.058
DF: 1.012
Alcohol: 6,1% aprox
Nivel de Amargo: 30 Ibus
Nivel de color: 6 SRM aprox.
Lista en: 3-4 semanas
Ingredientes maceración:
Malta Pale Ale, Malta Carared, Trigo cervecero, Avena
Ingredientes hervor:
Lúpulo Magnum
Lúpulo Amarillo
Dry Hop:
Lúpulo Citra
Lúpulo Galaxy
Esquema de fermentación:
Levadura Lallemand Verdant Ipa 17-20ºC
‘- Unidad del Valor: Kit para 20lt’
Session IPA
Session IPA
Session IPA
Session IPAAlta en lúpulos, liviana en alcohol, clara en color, es una cerveza delicadamente amarga, muy aromática, con un refrescante perfil a pino, frutas tropicales y cítricos. Permite disfrutar de las bondades del lúpulo, sin recibir los embates del alcohol ni el caramelo de las Ipas tradicionales.
DI: 1.047
DF: 1.011
Alcohol: 4,8% aprox
Nivel de Amargo: 35 Ibus
Nivel de color: 5 SRM aprox.
Lista en: 3-4 semanas
Ingredientes maceración
Malta Pale Ale, Malta Vienna, Malta Carahell, Trigo Malteado Claro.
Ingredientes hervor
Lúpulo Magnum
Lúpulo Citra
Lúpulo Centennial
Lúpulos Mosaic & Citra
Ingredientes fermentación:
Levadura Lallemand New England (17-20°C)
Unidad del valor: Caja con ingredientes para elaborar 20 litros
Schwarzbier (Black Pils)
Schwarzbier (Black Pils)
Schwarzbier (Black Pils)
Schwarzbier (Black Pils)Estilo conocido también como Black Pils, es una variedad regional original de Sajonia, que ganó popularidad después de la reunificación alemana, se caracteriza por su facilidad para beber, ya que tiene un agradable y balanceado sabor tostado sin sabores ásperos ni quemados, destacan notas a caramelo, chocolate y café, acompañados de un cuerpo y amargor equilibrado. Espuma cremosa, persistente y coloreada.
DI: 1.052
DF: 1.014
Alcohol: 5,1% aprox
Nivel de Amargo: 18 Ibus
Nivel de color: 20 SRM aprox.
Lista en: 4-5 semanas
Ingredientes maceración
Malta Pilsen, Malta Munich, Malta Caramelo 55, Malta Chocolate.
Ingredientes hervor
Lúpulo Perle al inicio del hervor
Lúpulo Tettnanger a los 45 minutos de hervor
Esquema de fermentación:
Levadura Diamond Lager 11-14ºC
– Unidad del Valor: Kit para 20lt’
Doppelbock
Doppelbock
Doppelbock
DoppelbockEstilo intenso dentro de la familia de las Bocks, con alta maltosidad en el sabor, y una amplia variedad de sabores acaramelados y tostados, cuerpo pleno, amargor amigable. Es una cerveza fina, compleja y elegante, considerada más un alimento que una bebida, un auténtico clásico Alemán.
DI: 1.065
DF: 1.015
Alcohol: 6,7% aprox
Nivel de Amargo: 18 Ibus
Nivel de color: 32 SRM aprox.
Lista en: 6-7 semanas
Ingredientes maceración
Malta Pilsen, Malta Vienna, Malta Munich, Malta Chocolate, Malta Caramelo, Malta Carafa Special.
Ingredientes hervor
Lúpulo Perle
Lúpulo H. Mittelfrüh
Esquema de fermentación:
Levadura Diamond Lager 12-14ºC
10 días primaria
1 día reposo diacetilo
14 días maduración
10 días acondicionamiento en botella
Bock
Bock
Bock
BockEstilo originario de la ciudad de Einbeck, en el norte de Alemania. Uno de los grandes estilos cerveceros que ha sobrevivido hasta los tiempos actuales, es una cerveza que requiere paciencia, ya que debe fermentar y reposar a bajas temperaturas por períodos prolongados, logrando de esta manera elegantes aromas y sabores tostados, casi sin interferencia de ninguna nota fermentativa, un cuerpo sedoso y agradable amargor. Deliciosa!
DI: 1.055
DF: 1.013
Alcohol: 5,6% aprox
Nivel de Amargo: 16 Ibus
Nivel de color: 30 SRM aprox.
Lista en: 6 semanas
Ingredientes maceración
Malta Pilsen, Malta Vienna, Malta Munich, Malta Chocolate, Malta Caramelo 55.
Ingredientes hervor
Lúpulo Perle al inicio
Lúpulo H.Mittelfüh a los 30 minutos de hervor
Esquema de fermentación:
Levadura Diamond Lager 12-15ºC
– Unidad del Valor: Kit para 20lt’
Vienna
Vienna
Vienna
ViennaAgradable estilo alemán, creado por Anton Dreher en 1841, muy popular a finales del siglo XIX, es una cerveza suave y elegante, de un perfil aromático limpio en el que destaca un rico sabor a cereal, levemente tostado, producto de los componentes de Maillard que aporta la malta Vienna, combinado con un amargor firme y final seco, cuerpo medio y una agradable cremosidad.
DI: 1.048
DF: 1.010
Alcohol: 5,1% aprox
Nivel de Amargo: 15 Ibus
Nivel de color: 9 SRM.
Lista en: 5-6 semanas
Ingredientes maceración
Malta Vienna, Malta Pilsen, Malta Caramelo 55.
Ingredientes hervor
Lúpulo Magnum al inicio del hervor
Lúpulo Perle a los 40 minutos de hervor
Lúpulo Saaz al fin del hervor
Ingredientes fermentación:
Levadura Diamond Lager
– Unidad del Valor: Kit para 20lt’
Rauchbier
Rauchbier
Rauchbier
RauchbierEstilo clásico alemán, originario de la ciudad de Bamberg, de coloración ámbar y especial sello debido al uso de malta ahumada en madera de haya.
Tiene agradables tonos a especias y carne ahumada, acompañados de un moderado amargor, cuerpo medio, y un limpio y suave carácter lager.
DI: 1.047
DF: 1.010
Alcohol: 4,9% aprox
Nivel de Amargo: 13 Ibus
Nivel de color: 10 SRM aprox.
Lista en: 4-5 semanas
Ingredientes maceración
Malta Pilsen, Malta Ahumada Alemana, Malta Chocolate.
Ingredientes hervor
Lúpulo Perle al inicio del hervor
Lúpulo H. Tradition a los 45 minutos de hervor
Esquema de fermentación:
Levadura Diamond Lager 11-14ºC
– Unidad del Valor: Kit para 20lt’
Munich Dunkel
Munich Dunkel
Munich Dunkel
Munich DunkelClasico estilo Lager, originario de Munich en Alemania, es una cerveza de gran profundidad de aromas y sabores, con notas a chocolate, nueces, caramelo, toffe y algo de tostado, es de color cobrizo, espuma cremosa y alta transparencia.
Tiene un cuerpo suave y dextrinoso, sin ser pesado al paladar, carbonatación media y un amargor equilibrado pero perceptible. Una deliciosa cerveza!.
DI: 1.055
DF: 1.013
Alcohol: 5,6% aprox
Nivel de Amargo: 18 Ibus
Nivel de color: 30 SRM.
Lista en: 5-6 semanas
Ingredientes maceración
Malta Munich, Malta Pilsen, Malta Caramelo 55, Malta Melanoidina, Malta Chocolate.
Ingredientes hervor
Lúpulo Perle al inicio del hervor
Lúpulo H.Mittelfrüh a los 40 minutos de hervor
Lúpulo Tettnanger al fin del hervor
Ingredientes fermentación:
Levadura Diamond Lager
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– Unidad del Valor: Kit para 20lt’
Marzen
Marzen
Marzen
MarzenEstilo alemán de color ambar desarrolado por Spaten en 1841, es una cerveza elegante con una sabor a malta limpio, rico, parecido al pan, ligeramente horneado, tiene un retrogusto rico, maltoso, no empalogoso ni pesado y un amargor suave.
La fermentación lager es limpia, delicada y bien atenuada, produce un final ligeramente seco, logrando así una cerveza rica y compleja pero fácil de beber.
DI: 1.054
DF: 1.010
Alcohol: 5.9% aprox
Nivel de Amargo: 16 Ibus
Nivel de color: 9 SRM.
Lista en: 5-6 semanas
Ingredientes maceración
Malta Pilsen, Malta Munich, Malta Caramelo 55
Ingredientes hervor
Lúpulo Magnum al inicio del hervor
Lúpulo Perle a los 40 minutos de hervor
Ingredientes fermentación:
Levadura Diamond Lager
– Unidad del Valor: Kit para 20lt’
