Malta Chit Best Malz
Malta Chit Best Malz
Malta Chit Best Malz
Malta Chit Best MalzMalta especial que ha tenido un corto proceso de germinación durante su elaboración. Tiene un elevado nivel de proteínas de alto peso molecular (en comparación a una malta pilsen), mejora la formación y la estabilidad de la espuma, sin modificar el color de la receta y otorgando un agradable sabor a grano.
Aumenta la conversión del almidón y mejora el rendimiento, se puede usar en cualquier tipo de receta, hasta en un 30% del total de la mezcla.
EBC 2-3
Malta Melanoidina Patagonia
Malta Melanoidina Patagonia
Malta Melanoidina Patagonia
Malta Melanoidina PatagoniaMalta de color y aroma muy intenso con altos niveles de reacción de Maillard que aporta color y cuerpo característico. Muy buena alternativa para cervezas con tonos rojizos o ambar intenso, sabor a melanoidina muy maltoso.
Características
- Sabor ligeramente ácido en altas concentraciones
- Color: 50-70 EBC (15-25 Lovibond)
- Uso: Hasta en un 40% dependiendo del estilo de cerveza.
Malta Special B
Malta Special B
Malta Special B
Malta Special B
Tradicional malta oscura Belga, obtenida a partir de un proceso de doble secado. Se utiliza para obtener un color de rojo oscuro a negro-marrón oscuro y conseguir un cuerpo más pleno.
Sabor y aroma únicos. Da mucho color y un inconfundible sabor a pasas. Proporciona un rico sabor a malta y también un matiz de sabor de nuez y ciruela.
Recomendada hasta un 10% del total de la receta.
Color aprox : 280 EBC / 105 °Lov
Malta ahumada Tourbe Castle
Malta ahumada Tourbe Castle
Malta ahumada Tourbe Castle
Malta ahumada Tourbe Castle
Malta Ahumada durante el secado en un fuego hecho de turba escocesa, lo que le otorga aromas y sabores distintivos ahumados y picantes, característicos de las cervezas clásicas alemanas.
Agregar con precaución, se recomienda máximo 10% del total de granos de la receta.
Color aprox: 3.5 EBC – 1.9 Lov
Malta Melano Light
Malta Melano Light
Malta Melano Light
Malta Melano LightMuy aromática, con intenso sabor maltoso, entrega cuerpo y profundidad a la cerveza, excelente aporte en cervezas ambar y oscuras, se puede usar hasta en un 20% del total de granos.
Color: 14-17°L
Unidad del valor: 500gr.
Malta Aroma
Malta Aroma
Malta Aroma
Malta AromaMalta belga de excelentes cualidades aromáticas, además de potenciar el sabor maltoso en las cervezas, conserva poder diastásico, por lo que puede usarse hasta en un 20% de la mezcla de granos.
Color: 38°L
Malta Whisky Castle Malting
Malta Whisky Castle Malting
Malta Whisky Castle Malting
Malta Whisky Castle Malting‘- El verdadero Whisky de las destilerías escocesas utiliza esta malta, para entregar el sabor, aroma característico a whisky
– Unidad del Valor: 500gr’
Malta Melanoidina Weyermann
Malta Melanoidina Weyermann
Malta Melanoidina Weyermann
Malta Melanoidina Weyermann‘- Tipo especial de malta que agrega tonos rojizos e intensifica el carácter malteado, proporciona cuerpo y un agradable aroma y sabor, sirve para replicar el efecto de maltosidad y consistencia lograda en una maceración tradicional por decocción.
– Color: 23-31°L.
– Unidad del Valor: 500gr’
Malta Caramel Amber Bestmaltz
Malta Caramel Amber Bestmaltz
Malta Caramel Amber Bestmaltz
Malta Caramel Amber Bestmaltz‘- Fina malta belga que entrega agradables tonos a nueces, bizcocho y café, junto a colores cobrizos, puede ser utilizadas en multiples estilos.
– Color: 25°L
– Unidad del Valor: 500gr’
Malta Ahumada Weyermann
Malta Ahumada Weyermann
Malta Ahumada Weyermann
Malta Ahumada Weyermann– Malta alemana ahumada en madera de haya, otorga un distintivo sabor y aroma en estilos como Scotch Ale, Scottish Ale, Kellerbier, Rauchbier y Alaskan Ale, en general recomendada para cualquier cerveza en que se desee un sabor y aroma especial
– Color: 1,7-2,8°L
– Unidad del Valor: 500gr’
Malta Acida Weyermann
Malta Acida Weyermann
Malta Acida Weyermann
Malta Acida Weyermann‘- Se utilizar para bajar naturalmente el ph del mosto durante la maceración, compensando el efecto de las aguas muy alcalinas.
– Color: 3°L
– Unidad del Valor: 500gr’
