Belgian Witt

Es un estilo americano moderno, popularizado en el norte de California, se caracteriza por un apreciable sabor a malta, con una sensación dulce al principio y acaramelada después, el amargor es moderado pero suficiente para equilibrar.
La levadura ale típica de este estilo produce notas limpias, con muy bajos esteres frutales, los lúpulos aromáticos seleccionados imparten ligeras notas cítricas y tropicales.

DI: 1.050
DF: 1.012
Alcohol: 5,1% aprox
Nivel de Amargo: 17 Ibus
Nivel de color: 11 SRM aprox.

Lista en: 3-4 semanas

Ingredientes maceración
Malta Pale Ale, Malta Amber, Malta Caramelo 55, Avena.

Ingredientes hervor
Lúpulo Magnum al inicio
Lúpulo Cascade a los últimos 20 minutos de hervor
Lúpulo Amarillo al último minuto de hervor

Ingredientes fermentación:
Levadura S-05 19-21ºC

– Unidad del Valor: Kit para 20lt’

INDIA PALE ALE

Cerveza que el imperio británico enviaba a las tropas y personal inglés que se encontraban en la India, es una Pale Ale reforzada en lúpulo y alcohol, lo cual permitía que resistiera el largo viaje.

Es una cerveza de color anaranjado, buen cuerpo, clara, con aromas frutales y acaramelados, el amargor es intenso pero se equilibra muy bien con el dulzor proveniente de la gran cantidad de malta que emplea este tipo de cerveza.

DI: 1.057

DF: 1.014

Alcohol: 5,7% aprox

Nivel de Amargo: 28 Ibus

Nivel de color: 10 SRM aprox.

Lista en: 5-6 semanas

Ingredientes maceración

Malta Pilsen, Malta Pale Ale, Malta Caramelo, Malta Carapils, Avena

Ingredientes hervor

Lúpulo Target al inicio del hervor

Lúpulo Fuggles a los 40 minutos de hervor

Lúpulo Kent Golding al finalizar hervor

Esquema de fermentación:

Levadura Nottingham Ale 20-22ºC

Kit para 20 litros